テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、熟成による土や革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残り、心地よい余韻を伴う。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
ル・スフル・ド・バルダン・グラーヴは、ペサック・レオニャン地区で生産される赤ワインで、シャトー・バルダンの手によって醸造されます。この地域は、独特のテロワールと気候条件に恵まれ、上質なワインの生産地として知られています。バルダンのワインは、バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、食事との相性も良いとされます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、その間にワインは豊かな風味を纏っていきます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る様子が確認できます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられます。数分経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の豊かさが際立ちます。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良いです。後味にはわずかなスパイシーさが残ります。
総合
今飲み頃ですが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なディナーにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201613%
201513%
201413%
201313%