テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、さらにハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるミネラル感が印象的。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、クリーンな印象を与える。
ペサック・レオニャン・ブランは、フランスのボルドー地方のペサック・レオニャン地区で生産される白ワインです。シャトー・バルダンはこの地域での優れた生産者として知られ、特に白ワインの品質に定評があります。テロワールの影響を受けたミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴で、料理との相性も良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系の果実
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
果実味の膨らみ
料理との相性
鶏肉のレモンソース焼き
海鮮パスタ
グリルした白身魚
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、しっかりとした味わいを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は約6-12ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、滑らかな流れが見られる。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやバニラのニュアンスが感じられる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では、トロピカルフルーツの風味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
現在飲み頃であり、今後2-3年の熟成も楽しめる。食事との相性が良く、特にシーフードや白身魚とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5