テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中盤は豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には穏やかな柑橘の香りが残る。
シャトー・バルイエが手掛けるガイアは、フランスの美しいテロワールから生まれた白ワインです。この生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。特に、地元の気候と土壌を活かした高品質なぶどうの栽培に力を入れ、他のワインとは一線を画す存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フルーティな酸味
クリスプな口当たり
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
軽めのサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの鮮度を保つよう工夫されています。その後、熟成はオーク樽で行われ、風味に奥行きを与えています。熟成期間は約6ヶ月を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5