テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スミレの花やハーブの香りが広がる。熟成によるバニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが印象的。中間では豊かなボディとともにタンニンが心地よく広がり、フィニッシュはダークチョコレートやコーヒーの風味が余韻として残る。 【余韻】長く続く余韻は、黒系果実の風味が際立つ。
シャトー・バレイエールが手掛けるオー・メドックの赤ワインは、ボルドー地方特有のテロワールを反映した力強いワインです。オー・メドックは、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどの優れたぶどう品種の栽培に適しており、良質なワインを生む土壌と気候が特徴です。このワインは、エレガントでありながらも力強い味わいを持ち、食事と合わせることでより一層その魅力を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られていると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の香りは豊かで、奥行きがある。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃に達するのが早そうで、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。