テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実、プラム、バラ、ハーブが広がり、第二アロマにはわずかにスパイスとバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成からくるバニラとレザーの香りが現れる。 【味わい】アタックは豊潤で、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、ほのかなスパイスを感じる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地良い。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フロンタンは、南西地方のシャトー・ボーダールによって生産される赤ワインです。このワインは、南西地方特有の気候と土壌がもたらす特徴を反映し、地元のぶどう品種を活かした個性的なスタイルを持っています。フロンタン地区は、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインの生産で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フロンタンは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。一般的に、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実のリッチな味わいが口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンになる。