テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブが交じり合い、さらにバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間で豊かな果実味とともにスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは複雑さが増す。 【余韻】長く残るスパイシーな余韻が特徴的。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置し、特に力強い赤ワインが生産される地域です。シャトー・ボー・サイトは、土壌の多様性と気候条件を活かし、バランスの取れたワインを造っています。このワインは、特に熟成に適した要素を持ち、長期的なポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月ほど行われると推定され、これによりワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、透過性が低く、特に若い印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。バランスの取れた芳香が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやブラックカラントの風味が際立つ。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味も程よく、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。食事との相性も良く、特に赤肉料理やチーズと合わせると魅力が引き立つ。熟成ポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5