テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムなどの果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、後にバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュではバランスの良い酸味とともに、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、黒い果実の風味が心地よく続きます。
デニム・コスティエール・ド・ニームは、シャトー・ボーボワが手掛ける赤ワインで、フランス南部のコスティエール・ド・ニーム地域に位置しています。この地域は地中海性気候に恵まれ、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。シャトー・ボーボワは、品質にこだわりながらも親しみやすいワインを生産しており、デニムはその代表作の一つとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定された完熟したブドウを手摘みし、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。若々しさを感じさせる鮮やかな色調。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、特にラズベリーやチェリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤には豊かな酸味が感じられ、スムーズにタンニンが舌を包み込む。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやカジュアルな集まりに最適なワイン。