テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなバニラの甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が広がる。
コート・ド・ブルグ地区に位置するシャトー・ボーボーグが手掛けるCôtes de Bourgは、地元の気候と土壌の特性を活かした赤ワインです。この地域は、ボルドーの北側にあり、リッチでフルボディなスタイルのワインを生み出すことで知られています。風味豊かなぶどうが育つこのテロワールは、ワインに深い味わいとキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、バランスの取れた風味を引き出します。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが現れてくる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体の調和がとれている。余韻にはわずかにスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性を秘めている。バーベキューや肉料理に合わせるのが特におすすめ。