テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、さらにバラやプルーンのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは円やかで、口の中で果実味が膨らみ、柔らかなタンニンが心地よいです。フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長めで、熟した果実とスパイスの複雑さが印象的です。
ラランド・ド・ポムロールは、ボルドー地方の小さなアペラシオンで、特にメルロー種の育成に適した土壌が特徴です。シャトー・ボーリューは、この地域で高品質な赤ワインを生産し、個性的なテロワールを反映したワインを提供しています。コトー・デクス・アン・プロヴァンスの気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、より複雑な香り、特にタバコやバニラの香りが現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい飲みごたえを与える。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を保っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。グリル料理や赤身肉との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5