テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマにはバニラやトースト香、第三アロマには軽やかなスパイスや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが楽しめます。
ブラーヴ・コート・ド・ボルドーは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、シャトー・ボーモン・レ・ピエリエールによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、赤ワインに適した環境を提供しています。特にメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンが多く栽培されており、フルボディでバランスの取れたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを加えます。一般的に熟成期間は約12ヶ月とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調となっており、輝きは鮮やかです。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでややシルキーな質感。バランスのとれた酸が、全体を引き締めています。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃が予想され、熟成ポテンシャルも持っています。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。