テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやタバコの香りが複雑に絡む。熟成により、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュには豊かなタンニンが感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】滑らかで、ダークフルーツの風味が持続する。
オー・メドックのシャトー・ボーモンが手がけるこの赤ワインは、ボルドーの豊かなテロワールを反映したワインです。オー・メドック地区は、優れたメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として知られ、高品質なワインを生み出しています。シャトー・ボーモンは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、バランスのとれた味わいを持つワインを造り出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
タバコ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディな香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく展開し、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは十分で、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.2%
201813.2%
201713.2%
201613.2%