Haut-Médoc

オー・メドック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやタバコの香りが複雑に絡む。熟成により、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュには豊かなタンニンが感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】滑らかで、ダークフルーツの風味が持続する。

オー・メドックのシャトー・ボーモンが手がけるこの赤ワインは、ボルドーの豊かなテロワールを反映したワインです。オー・メドック地区は、優れたメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として知られ、高品質なワインを生み出しています。シャトー・ボーモンは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、バランスのとれた味わいを持つワインを造り出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
タバコ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディな香りが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく展開し、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは十分で、特別な食事シーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5