テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの複雑さが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはジューシーな果実味が広がる。フィニッシュはタンニンがしっかりと支える。 【余韻】長く、豊かな果実の余韻が感じられる。
コスティエール・ド・ニームは南フランスのローヌ地方に位置し、シャトー・ボーヴォワザンが手掛ける赤ワインです。この地域の気候は地中海性で、温暖な日差しと適度な降水量が特徴です。コスティエール・ド・ニームは、フルボディで果実味豊かなスタイルが魅力で、バランスの取れた酸味とタンニンがワインを引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、6ヶ月程度の期間で行われると推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。徐々に土や皮革の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体のバランスを整え、果実味の後にスパイシーさが続く。タンニンは柔らかく、余韻にかけて徐々に心地よい印象を残す。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味とタンニンのバランスが良く、肉料理やチーズと合わせて楽しむのに最適。リラックスしたディナーや特別な場面にぴったり。