テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟した黒い果実、スパイス、カカオ、ハーブが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の豊かな甘みが広がり、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が残る。
グラーヴ・ド・ヴァイユは、シャトー・ベル・エールによって生産されるボルドーの赤ワインです。ボルドーのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にフルボディの赤ワインに適しています。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、しっかりとした味わいと豊かな香りが期待できる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過すると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントとプラムのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%