デザート

Lyvress

リヴレス

テイスティングノート

【外観】金色がかった輝きで透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、続いて花の香りやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな味わいが魅力。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはわずかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻が続き、残るのはハチミツとフルーツの風味。

リヴレスは、シャトー・ベランガールによって生産されるベルジュラックのデザートワインです。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りが特徴で、特に甘口ワインに適しています。リヴレスは、果実味と甘みのバランスが絶妙で、デザートワインとしての位置づけを確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
甘美さ
クリーミーなテクスチャー
フルーティーさ

料理との相性

フォアグラ
チーズプレート
フルーツタルト
バニラアイスクリーム
クレームブリュレ

醸造について

リヴレスは、選別されたぶどうを用いて低温で発酵させる方法が推測されます。発酵後は、オーク樽またはスチールタンクで熟成される可能性が高く、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色からアンバー色へと変化し、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやナッツのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは非常に甘美で、フルーツの豊かな味わいが口いっぱいに広がる。中盤には酸がバランスを取り、後味は滑らかで心地よい。タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成のポテンシャルもある。特別なデザートやチーズと合わせるのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5