テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】初めはブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。熟成により革やバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツとスパイスが印象的である。
ポイヤックは、ボルドー地域のメドックに位置するワインのアペラシオンで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が盛んです。シャトー・ベルグラーヴは、優れたテロワールに恵まれ、力強くエレガントな赤ワインを生産しています。ポイヤックのワインは、フルボディでありながらもバランスが良く、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポイヤックの赤ワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで行われる。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まる。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、フレンチオークの樽が使われることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられるため、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスや革のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、トーストやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられ、満足感のある味わいに仕上がっている。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後数年の熟成が期待される。特別な食事や大切な場面での楽しみに最適なワイン。