テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリーやプラム)、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸が余韻を引き締めます。 【余韻】長く、熟成感のあるスパイシーな風味が続きます。
グラン・レゼルヴ・ボルドー・シュペリュールは、シャトー・ベルヴュー・ファヴローによって生産される赤ワインで、ボルドー・シュペリュールの地で育まれたぶどうから作られています。この地域のテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸を生み出します。ワインは高品質で、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした羊肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
炭火焼きの肉料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たるとエッジが微かに紫がかっている。粘性は中程度で、グラスに残る涙はゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは黒系果実やプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに熟成した土や革の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%