Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにブラックチェリーやプラム、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさ、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間には丸みがあり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】スパイシーで長い余韻が特徴的。

シャトー・ベルヴューは、ボルドー地域に位置する小規模なワイナリーで、伝統的な手法を用いて高品質な赤ワインを生産しています。このワイナリーは、精選されたぶどうの使用にこだわり、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。ボルドーの典型的な特徴を持ちながら、個性的なスタイルでワイン愛好者から支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のステーキ
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
鴨の胸肉

醸造について

伝統的な手法を用いた発酵が行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き立てる。一般的に、ボルドーの赤ワインは約12ヶ月から18ヶ月熟成されることが多い。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが主導し、徐々に時間が経つにつれて、熟成に伴う革や土のニュアンスが現れてくる。ほのかなバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、黒果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティーさを引き立てる。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。

総合

飲み頃は2025年から2030年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5