テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、トースト香、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間に果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残ります。
シャトー・ベルヴューは、ボルドーのサン・テステフ地区に位置する小規模なワイナリーで、品質と伝統を重視したワイン造りを行っています。この地域は、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適したテロワールを持ち、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。サン・テステフのワインは、しばしば長期熟成に向いており、時間が経つにつれてその魅力を増すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁には紫がかった淡い色合いが見える。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れてくる。土やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事シーンに適している。