テイスティングノート
【外観】濃い金色で輝きがある。 【香り】干し果物、蜂蜜、アプリコット、花の香りが広がり、さらにナッツやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘さと酸のバランスが絶妙で、アタックは豊か。中間ではフルーティーな味わいが膨らみ、フィニッシュにはキャラメルのようなコクが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ヴァン・ド・パイユ・アルボワは、ジュラ地方のシャトー・ベタニーによって生産されるデザートワインです。この地域特有の土壌と気候が、ワインに独特の風味を与えています。生産者は、伝統的な手法を用い、高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干し果物
蜂蜜
アプリコット
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘さ
酸味のバランス
クリーミーな口当たり
料理との相性
チーズプレート
デザートタルト
フルーツケーキ
クッキー
バニラアイスクリーム
醸造について
このワインは、ぶどうを乾燥させてから発酵させる手法が用いられています。独特の甘さと風味を引き出すために、発酵後は樽で熟成される可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい琥珀色を呈し、光に透かすと輝きがあり、粘性が高く、グラスの内壁にゆっくりと残る滴が見られる。
香り
開いた直後はドライフルーツやハチミツの香りが漂い、時間が経つとともにアーモンドやスパイスのニュアンスが顔を出す。奥深い香りが印象的。
味わい
アタックは甘美で、クリーミーな口当たりが特徴。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンは滑らかで、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、熟成によってさらなる深みが期待できる。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5