Cuvée Léonard Castillon-Côtes de Bordeaux

キュヴェ・レオナルド・カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリー系の果実、スパイス、微かなバラの香りが感じられ、次第に土やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さがあり、熟した果実の風味が特徴です。

Cuvée Léonard Castillon-Côtes de Bordeauxは、シャトー・ベイナによって生産される赤ワインで、カスティヨン・コート・ド・ボルドーのテロワールを反映したワインです。この地域はボルドーの中でも比較的手頃な価格で高品質なワインを生産しており、特にメルローやカベルネ・フランなどの品種が用いられています。ワインはフルボディで、果実味と酸味のバランスが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
心地よい酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズプレート
グリルした野菜
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高く、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸のバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは十分にあり、特別なディナーや祝いの席に最適なワイン。全体的にバランスが取れており、今後の成長が期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5