テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らむ。フィニッシュには微かなタンニンが感じられ、全体的に滑らか。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
セル・ド・クーレンは、フランスのシャトー・ビザールによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、フランスの多様なテロワールを活かし、品質の高いワインを生産しています。ワインは、厳選されたぶどうを使用し、バランスの取れた味わいと豊かな香りが特徴です。特に、食事と合わせやすいスタイルが多く、様々な料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成中にバニラやスパイスのニュアンスが引き出され、まろやかな口当たりが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、濃淡のある色調が印象的。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。色合いからも力強さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による革や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい味わい。
総合
2020年というヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待される。特別なディナーや特別な場面での楽しみ方を推奨したい。