テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感があり、果実味が豊か。フィニッシュは長く、心地よい余韻が感じられる。 【余韻】アフターテイストはレモンの皮とハーブの余韻が心地よい。
ペサック・レオニャン・ブランは、ボルドーのペサック・レオニャン地区に位置する白ワインで、シャトー・ボワ・マルタンによって生産されています。この地区は、テロワールが豊かで、優れた白ワインを生み出すことで知られています。フルーティでエレガントな味わいが特徴で、特にシャルドネやソーヴィニヨン・ブランが使用されることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約6-8ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いストローイエローの色合いで、輝きがあり清澄な外観を持つ。粘性は中程度で、グラスに注いだときの流れが美しい。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白桃やハーブのニュアンスが現れる。微かにミネラル感も感じられ、全体的にバランスの良いアロマ。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、白桃やレモンの風味が感じられる。酸は活き活きとしていて、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲みごたえ。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと熟成ポテンシャルを兼ね備えている。今後数年内に楽しむのがベストだが、熟成させることでさらに複雑さが増す可能性がある。海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。