Bordeaux Supérieur

ボルドー・スュペリウール

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調、輝きあり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやババロアの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが膨らみを見せる。フィニッシュはバランスがよく、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にスパイスのニュアンスが感じられる。

ボルドー・スュペリウールは、フランスのボルドー地方に位置するワインで、シャトー・ボワ・レドンが生産しています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、赤ワインの生産に適しています。ボルドー・スュペリウールは、一般的に深い色合いとリッチなフレーバーが求められるため、しっかりとした構造を持つワインが多く、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良さ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のコンフィ
グリルした羊肉
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が施される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは数ヶ月間熟成されることで、香りと味わいが整う。一般的には12ヶ月程度の熟成が行われることが多い。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。紫や黒のニュアンスが感じられる。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの層が魅力的。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで優しい。全体的に調和の取れた味わい。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性あり。カジュアルなディナーや友人との集まりに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5