テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや軽いハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけては豊かなフルーツとバランスの取れた酸味が融合する。 【余韻】長い余韻があり、リッチなスパイス感が残る。
モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドーの北東部に位置する魅力的な地域で、シャトー・ボンフォールはここで高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、典型的なボルドーのテロワールを反映しており、豊かな果実味と複雑なアロマを持つことが期待されます。フルボディでありながら、エレガントな仕上がりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味と複雑さを引き出すように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、バニラや軽いスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味が程よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。酸の特徴もあり、全体的にフレッシュな印象が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。会食や特別な場面におすすめ。