テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によってバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズなタンニンとともにバランスよく膨らみ、フィニッシュでは穏やかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
シャトー・ボネットはボルドー地区に位置するワイナリーで、伝統的な手法と革新を融合させた高品質な赤ワインを生産しています。この地域の豊かな土壌と気候が、ワインに深みと複雑さを与えています。ボルドーの代表的な特徴を持ちながら、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成は約12ヵ月行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。伝統的な手法を尊重しながら、現代的なアプローチも取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤にかけて酸味が引き立ち、心地よいバランスを保っている。タンニンはしっかりとしているが、滑らかで飲みやすい。酸の特徴も心地よく、フレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。バーベキューやカジュアルなディナーに適したワイン。