テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、白い花の香りが続く。ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かで中間にふくらみを持ち、フィニッシュはすっきりとしている。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ボルドー・ブランは、フレッシュでバランスの取れた白ワインであり、シャトー・ボネットはその代表的な生産者の一つです。ボルドー地区は多様なテロワールを持ち、特に白ワインにおいてはソーヴィニヨン・ブランやセミヨンが主に使用されます。シャトー・ボネットは、伝統的な技術と現代的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ボルドー・ブランは温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保つために早期に瓶詰めされます。熟成は通常数ヶ月行われ、オーク樽での熟成がある場合もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。全体として清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはクリーンで爽やかな酸味が際立ち、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンは非常に柔らかく、酸とのバランスが良い。フレッシュで飲みやすい印象が持続する。
総合
2021年は飲み頃を迎えた段階で、フレッシュさと果実味が楽しめる。今から数年は熟成が可能で、軽食やシーフードとのペアリングに最適なワイン。