テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には微かにバニラの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、フィニッシュにはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が現れる。 【余韻】長く続く余韻にスパイスのニュアンスが感じられる。
シャトー・ボスウェルは、アメリカ合衆国の著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。肥沃な土壌と温暖な気候がこの品種に適しており、果実味豊かなワインを生み出しています。深い色合いと複雑な味わいを持つカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンと豊かなアロマが特徴で、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。最適な条件で熟成され、高品質なワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は高く、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実やプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かにタバコのニュアンスが現れる。奥行きのある香りに仕上がっている。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、長い余韻へと導く。
総合
2018年は飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしい。