テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマではバターやトースト香が感じられる。第三アロマには軽いバニラやナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにかけてミネラル感が現れる。 【余韻】長い余韻には、柑橘系とナッツの風味が残る。
ダットン・ランチ・セバストポール・ヴィンヤード・シャルドネは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するシャトー・ボスウェルが手がける白ワインです。このワインは、セバストポールの特有の気候と土壌から生まれ、果実味と酸のバランスが絶妙な一本です。生産者は高品質なワイン作りに定評があり、特にシャルドネにおいてその技術が光ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理された環境で行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の香りを軽く取り入れた仕上がりです。具体的な熟成期間は不明ですが、通常8か月から12か月程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。粘性があり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれ、洋梨や白い花のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸はしっかりとしているが、心地よい。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が可能。シーフードや鶏肉料理とよく合い、特別なディナーや祝宴にもぴったりのワイン。