テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、香ばしいトースト香がほのかに感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実のフレーバーが広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはしっかりしており、果実味とスパイスが残る。 【余韻】余韻は長く、微かなスパイスとフルーツの風味が感じられる。
シャトー・ブイッセルが手がけるClassicは、南西地方で生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、独自の風味を引き出すことが可能です。Classicは、フルボディのスタイルで、バランスの取れた酸味と果実味が特徴。地元の食文化にも合ったワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
赤身肉のグリル
鹿肉のシチュー
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
焼き野菜
醸造について
Classicは、温度管理された発酵槽で発酵が行われ、果実感を大切にするためにステンレスタンクやオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡のある輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が感じられるようになる。微かにハーブのニュアンスも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンに推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201513%
201413%
201313%
201213%