テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実や赤果実の香りが広がり、第二アロマには微かな花の香りが感じられます。第三アロマでは、熟成によるバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が残ります。
マルゴーはボルドー地域の中でも特に評価の高いワイン産地であり、シャトー・ボワ・カントナックはその中でもグラン・クリュ・クラッセに位置付けられています。テロワールは粘土石灰質土壌で、気候は温暖でブドウ栽培に適しています。このワインは、優雅さと力強さを兼ね備えた、エレガントな赤ワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マルゴー特有のフルーツの風味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成し、複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常18〜24ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすとエッジが紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開封直後は黒果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、そして微かな土のニュアンスが現れ、香りの奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
2020年は非常に優れたヴィンテージで、今後数年でさらに開くことが期待される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやセレモニーに最適な一本。