テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには赤いベリー系の果実、特にラズベリーやチェリーが感じられ、第二アロマは軽やかなスパイスとハーブのノートが広がる。さらに、第三アロマにはわずかなバニラと革の香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかでフルボディ、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの心地よい風味が残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーに位置するシャトー・ブリッソンは、ボルドーの典型的なテロワールを反映した高品質な赤ワインを生産しています。この地域は、良好な排水と多様な土壌が特徴で、特にメルローが多く栽培されています。カスティヨンのワインは、コストパフォーマンスに優れ、ボルドーの隣接地域のワイン愛好家に愛されている存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、醸造過程での酸化を防ぐことが意図されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、土やミネラルの複雑さも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはわずかにスモーキーさが加わり、全体として力強い印象を与える。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成が可能なワイン。特に赤身肉の料理やチーズに合う。飲み頃は2023年から2028年頃まで推奨される。