テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや透き通った印象。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではスパイスが感じられ、フィニッシュにかけては程よい酸味が持続する。 【余韻】滑らかな余韻が続き、果実の余韻が印象的。全体的にエレガントな仕上がり。
コート・ド・ダニューブ・ピノ・ノワールは、ブルガリアのシャトー・ブルゴゾーネが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌から、特にピノ・ノワールに適した条件を持っています。生産者は、手作業での収穫と選果を重視し、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
豊かな果実味
程よい酸味
スパイシーなニュアンス
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のソテー
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
醸造について
手摘みで収穫されたぶどうは、選果後に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、風味が増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色が美しく、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。芳醇さがあり、バランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで酸とのバランスが絶妙。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさが増す。酸は心地よく、フレッシュさを保つ。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やパスタと合わせると良い。全体的にバランスの取れた印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5