テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青りんごのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、クリスプで爽やかなアタックがあり、中間にはリッチなミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続します。
グラーヴ・ブランは、ボルドーのグラーヴ地区に位置するシャトー・カバニューが生産する白ワインです。この地域は、特に白ワインの生産で知られており、ミネラル感が豊かで、エレガントな酸味を持つワインが特徴です。シャトー・カバニューは、テロワールを反映した高品質なワイン造りに注力しており、地元の気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つように醸造されています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、熟成期間はおおよそ6ヶ月から8ヶ月と推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的に爽やかで清涼感がある。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとした酸味が感じられ、中盤では果実味が広がり、さっぱりとした味わいが印象的。タンニンは感じられず、酸のキレが良い。バランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚介類や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的にクリーンでエレガントな印象。