テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが絡み、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間で滑らかさと酸味が調和し、フィニッシュではしっかりとしたタンニンを感じます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
キュヴェ・レ・ラヴァンダン・シャトーヌフ・デュ・パプは、南部ローヌのシャトー・カブリエールによって生産される赤ワインです。この地域は、特有のテロワールと気候条件により、豊かな風味を持つワインが生まれます。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした子羊
パスタ・アラ・ボロネーゼ
野菜のラタトゥイユ
チーズの盛り合わせ
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、そしてわずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻では熟成感のあるスパイスが現れ、心地よい後味を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後さらに熟成が進む可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に高いポテンシャルを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%