Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ・(グラン・クリュ・クラッセ)
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスやオークの香りも感じ取れる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが支える。中間では、複雑さが増し、バランスの取れた酸が感じられる。フィニッシュは長く、余韻にわたってフルーティな風味が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が特徴。
シャトー・カデ・ピオラが生産するサン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセは、フランスボルドー地方の名門ワインとして知られています。特にサン・テミリオン地域は、独特のテロワールと伝統的なワイン造りにより、世界中から高い評価を受けています。グラン・クリュ・クラッセとしての位置づけは、品質と風味の高さを保証するものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために最適な条件が整えられています。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性が感じられる。光を透過させると、紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや集まりに最適なワインである。