テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。熟成感のあるバニラや軽い革の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かなフルーツフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく調和。中間では深みが増し、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地区の一部であり、特にフルボディの赤ワインが生産されることで知られています。シャトー・カデは、この地域で品質の高いワインを生産する生産者で、テロワールの特性を生かしたワイン造りに注力しています。果実味豊かで、バランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、日常的に楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が豊かで、特にブラックチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的に心地よい飲みごたえがある。余韻にかけて、果実とスパイスが調和する。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。