テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、ハーブの香りが感じられ、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスも現れる。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中盤を支える。フィニッシュは心地よい酸味とともに、スパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
シャトー・ボワ・ロビン・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、サン・テミリオン地域に位置するシャトー・カフォルが生産する赤ワインです。この地域はボルドーの中でも特にテロワールが豊かで、優れたワインを生み出すことで知られています。果実味と酸味のバランスが良く、飲み応えのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやわずかに土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく溶け込んでおり、滑らかな舌触り。タンニンはしっかりとした質感があり、心地よい酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。