テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、果実味とミネラル感が広がり、後味には爽やかさが残ります。 【余韻】心地よい酸味が持続し、軽やかなフルーツの風味が楽しめます。
コトー・ダイクス・アン・プロヴァンスのシャトー・カリサンヌが手がける白ワインは、南フランスの温暖な気候と豊かな土壌から生まれます。地元の風土が反映されたこのワインは、新鮮でフルーティーな印象を持ちつつ、複雑な香りと味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
爽やかな酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
サラダニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温で発酵された後、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、香りの複雑さを引き出す方法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。軽やかでありながらも奥行きのある香り。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、クリスピーな口当たりが広がる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、海の幸や軽い料理との相性が抜群。リフレッシュしたい場面や友人とのカジュアルな食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5