テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、後に土の香りや樽由来の香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味が豊かです。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続きます。
コトー・ダイクス・アン・プロヴァンスは、プロヴァンス地方の美しい風景と豊かな風土から生まれる赤ワインです。シャトー・カリサンヌは、地元の伝統とモダンな技術を融合させた高品質なワインを生産しています。この地域は、暖かい気候と石灰岩土壌が特徴で、優れたテロワールを提供します。コトー・ダイクス・アン・プロヴァンス・ルージュは、フルボディでバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われ、味わいに複雑さや深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、外観はやや濃厚。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと跡を残す。
香り
開いた瞬間には黒系果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの風味が感じられる。中盤では酸味とタンニンが調和し、果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理に非常に合うシーンで楽しむことができる。