テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、カカオやコーヒーの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らか。フィニッシュにかけて、スパイシーな余韻が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような香ばしさが感じられる。

Château Camouは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を生かした独自のスタイルのワインを生産しています。この地域は、特に赤ワインの生産に適しており、ティントはその代表的な存在です。豊かな果実味と複雑なアロマが特徴で、食事との相性も良く、地元の料理を引き立てます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
タコス
煮込み料理

醸造について

Tintoは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月で、木の香りがワインに深みを与える。発酵は自然酵母を用いて行われ、ワインにはテロワールの特徴がしっかりと表現される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた瞬間は黒系果実の香りが支配的で、時間経過とともにスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられ、香りが豊かに広がる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、しっかりとした骨格を形成。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。

総合

今後数年で飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、親しい人との食事シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5