テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。木製の香りと土壌のミネラル感が後から広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
カノン・フロンザックは、ボルドー地区のカノン・フロンサックで生産される赤ワインです。シャトー・カノン・ラ・ヴァラードは、伝統的なワイン造りを継承し、地元のテロワールを最大限に活かしたワインを生産しています。フロンザック地域は、良質なワインの産地として知られ、特にメルローが多く栽培されていますが、具体的なぶどう品種は不明です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、マロラクティック発酵が施されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、伝統的な手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じる。
香り
初めはブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香り全体は豊かで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込む。酸味はバランスが良く、全体としてフレッシュ感があり、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが理想的。