Canon-Fronsac

カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透過性は低い。 【香り】最初に黒系果実のアロマ、次にスパイスやハーブの香り、最後に土や森の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニン、中間は果実味が豊かで滑らか、フィニッシュではバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻で、熟成感のある風味が感じられる。

カノン・フロンザックは、ボルドー地域に位置する赤ワインで、シャトー・カノン・ペクレスによって生産されています。この地域特有のテロワールは、適度な気候と肥沃な土壌が特徴で、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。カノン・フロンザックは、特にフルボディの赤ワインを求める愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
ミートソースパスタ
キノコのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、外観から豊かな果実味が期待できる。

香り

開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による微かな土や革の香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味はほどよく、全体のバランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにもぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5