Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、プラム）、スミレの花、スパイス、ハーブの香りが感じられ、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感とバランスの取れた酸が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやトリュフのニュアンスが持続する。
シャトー・カノンはボルドーのサン・テミリオン地区に位置し、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセに認定された名門ワイナリーです。この地域は独特のテロワールを持ち、特にメルローとカベルネ・フランが栽培されることで知られています。サン・テミリオン・グラン・クリュは、フルボディでしっかりとした骨格を持つワインが生まれる場所であり、シャトー・カノンはその中でも特に高評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・テミリオン・グラン・クリュは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月で、ワインは新樽と古樽をブレンドして使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が際立っています。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は、黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。次第に土やハーブのアロマも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが際立ちます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良好です。余韻にかけて、果実味と共にスパイシーな余韻が楽しめます。
総合
現在から数年後が飲み頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや祝賀の場におすすめです。