テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が特徴的です。
ペサック・レオニャンはボルドー地方の名産地で、優れた赤ワインを生産しています。シャトー・カンテリスはこの地域に位置し、質の高いぶどうを使用したワイン造りに力を入れています。この地域のテロワールは、温暖な気候と独特の土壌が特徴で、力強さと優雅さが両立したワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
トリュフのリゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが感じられる。土や煙のニュアンスもほのかに現れる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味のバランスも良い。余韻にはフルーティな要素とともに、スパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が予想される。熟成によって複雑さが増す可能性があり、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5