テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟れたブラックチェリー、プラム、バラの花びら、スパイス、ミントの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンと共に深みを増し、フィニッシュは長く、余韻にほのかな土のニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
Cuvée Elégance Saint-Émilion Grand Cruは、シャトー・カントナックによって生産される高品質な赤ワインで、サン・テミリオンの特徴的なテロワールを反映しています。フルボディで、豊かな果実味とエレガントな構造を持ち、熟成による深みが感じられます。特に、サン・テミリオンのグラン・クリュにふさわしい優雅さと複雑さを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラの花びら
スパイス
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ
料理との相性
グリルしたラム肉
鴨のロースト
濃厚なチーズ
牛肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には主にフレンチオーク樽が使用され、バニラの風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラの香りが広がる。土やトリュフのニュアンスも隠れており、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、全体のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃に近づいているが、数年の熟成も可能。特別なディナーや集まりに最適で、豊かな味わいが料理を引き立てる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%