テイスティングノート
【外観】琥珀色で透明感があります。 【香り】キャラメルやドライフルーツ、アプリコット、ナッツの香りが広がります。さらに、蜂蜜やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がる中間の膨らみはクリーミーです。フィニッシュでは、複雑さと深みが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツの風味が持続します。
リヴザルト・アンブレ・オール・ダージュは、ラングドック・ルシヨン地方で生産されるデザートワインで、シャトー・キャップ・ド・フーストが手掛けています。このワインは、甘美な風味と複雑な香りが特徴で、典型的な南フランスのテロワールを反映しています。高い糖度と豊かな風味により、食後酒やデザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リヴザルト・アンブレは、通常、マセレーション（浸漬）を経て発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は数年にわたることが一般的で、風味が深まります。高糖度のぶどうが使用されるため、発酵の進行は遅く、時間をかけて複雑な味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜の香ばしさが現れる。スパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな口当たりが広がる。中盤には豊かな果実味とともに、心地よい酸がバランスを取り、余韻にかけてほのかなスパイシーさが感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートやチーズのペアリングに最適。リッチな味わいが魅力的。