テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマにはバニラやトースト香、第三アロマにはレザーやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではスムーズでシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュは長い余韻を伴います。 【余韻】スパイシーで長い余韻が特徴です。
オー・メドック地区に位置するシャトー・カップ・ロスタウは、地元の土壌と気候を活かした高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントな味わいを持ち、メドックの特性を反映しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドが一般的で、豊かな果実味としっかりしたタンニンを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。果実の風味を最大限に引き出すために、低温発酵が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を当てると輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面に残る涙が見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバニラやトーストの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりとしており、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはブラックベリーやカシスの風味が残り、心地よい酸味が感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングに適している。