テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花びらが第一アロマとして広がり、次第にバターやパンの香ばしさが現れる。さらにオーク由来のスパイスやバニラが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと豊かな膨らみが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが特徴的。合計434文字。
サン・テミリオン・グラン・クリュはボルドー地方の中心に位置し、特にメルローが主体の赤ワインで知られています。シャトー・カペは、この地の典型的な特性を体現しており、優れたテロワールと伝統的な醸造技術を融合させています。このワインは、果実の濃厚さとしっかりしたタンニンが特徴で、長期熟成に適した品質を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて温度管理された発酵を行います。熟成はオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からは豊かさを感じる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで豊か。余韻にかけて、ほのかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったり。