テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やチェリーの甘い香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、カカオやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共に、複雑なフレーバーが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が印象的です。

シャトー・カピテル・デ・サルが生産するオマージュは、テラス・デュ・ラルザック地域の特性を反映した赤ワインです。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の気候と土壌がもたらす独特な個性を持っています。しっかりとした構造と豊かな風味が特徴で、特別な機会にふさわしい一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
キノコのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

オマージュは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さをもたらします。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが増してくる。微かに土の香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かで滑らか、中盤では果実味が広がり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはしっかりとした質感で、余韻にかけて洗練された印象を残す。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5