テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、フルボディの中にバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュでは、スモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よく続く。
ペサック・レオニャン地区に位置するシャトー・カーボニユーは、ボルドーの中でも特に注目される生産者の一つです。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれており、赤ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。シャトー・カーボニユーは、伝統的な手法と近代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの淵にはしっかりとした涙が確認できる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、トーストやバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスよく展開し、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。タンニンは程よく熟成されており、心地よいフィニッシュをもたらす。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後5〜10年は飲み頃を迎えると予想される。特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。